<label id="ec5yf"></label>
      1. <u id="ec5yf"></u>
        1. <nobr id="ec5yf"></nobr>
            <output id="ec5yf"><option id="ec5yf"><dd id="ec5yf"></dd></option></output><label id="ec5yf"><option id="ec5yf"></option></label>
              1. 本网爆料投诉

                余杭晨报新闻热线8008571600免费 手机13735501111 QQ133571600

                余杭新闻网首页 | 网站地图 | 加入收藏 | 设为首页

                亭趾月饼延续半个多世纪的老底子味道

                新闻来源:余杭新闻网-余杭晨报 | 发布时间2018/9/16 21:41:29 | 我要举报

                一块月饼的前世今生
                亭趾月饼延续半个多世纪的老底子味道

                工作人员正在将月饼包装整齐

                除了不断推出新口味外亭趾月饼还换上了更方便拿取的塑料包装

                一个个月饼在师傅们手上成型

                新鲜出炉的亭趾月饼

                我们吃这里的月饼和糕点已经好多年了到现在?#25925;?#20064;惯来这里买亭趾村村民谢大伯今年已经63岁了对他而言亭趾月饼已不仅仅是一种节庆食品而是一段美好的回忆

                亭趾月饼很早以前就有了几十年如一日到现在?#25925;?#26377;很多人认准这块?#20449;ơ?#22312;五?#32426;?#23792;西路的亭趾食品厂内厂区负责人俞秋洪带着记者从亭趾月饼的和面制馅揉捏成型一直跟踪到烘烤出炉整齐包装作为运河街道家喻户晓的老?#36286;Q保?#20141;趾月饼?#28900;故?#22914;何从一种小作坊制作的普通糕点逐步成长为广受欢迎的知名产品的呢

                ?#26377;?#20316;坊到食品厂

                小小月饼成为历史见证者

                解放前亭趾有一家售卖传统糕点的私人小作坊小小的店铺前头摆起兜售的糕点后头铺开架势配置馅料烤制各类糕点是典型的前店后厂?#26412;?#33829;模式云片糕麻酥糖步步糕月饼那时候的小作坊就已经有了许多?#20449;?#20135;品亭趾月饼也是当地最受欢迎的点心之一

                经过上世纪50年代的公私合营浪潮到了1985年随着财务独立核算的推行亭趾供销食品厂成立亭趾月饼的制作也不再是几个人守着炉灶小打小闹而成了在保留传统制作手法基础上的规模化生产俞秋洪和邓祖如就是当时供销食品厂的员工俞秋洪是财务邓祖如则是炉工

                随着改革开放脚步的不断迈进供销社开始逐步将旗下的店铺逐一外包俞秋洪和邓祖如瞅准机会在1993年顺势承包下一处供销社下属的店面自己做起了糕点生意2007年位于博陆小学旁的亭趾食品厂正式宣告成立我们原来的厂区面积才500多平米哪怕摆满制作糕点的设备也来不及生产买的人实在太多了俞秋洪说面对长期供不应求的幸福烦恼?#20445;?#20182;决定着手寻找新厂址

                2017年亭趾食品厂顺利搬入了位于五?#32426;?#23792;西路的新厂房这处厂房一共有3层楼总面积近1800平米二楼三楼均设置了生产区域还配套了全新的生产设备与车间工作环境与卫生状况得到了极大改善设备更新了产区的空间也变大了这对于我们来说是一个新的开始俞秋洪说

                传统与现代的碰撞

                运河老?#36286;Q?#23637;现独特变化

                入驻新厂区改换新名号但怎样才能在这些变化当中展现辨识度保留亭趾月饼的传统风貌呢

                俞秋洪最?#35748;?#21040;的就是商标这个商标由亭趾两个大?#36286;?#24213;部一?#29260;?#38899;字母组成设计的风格非常简洁整个标志当中没有添加任何多余的设计和元素商标之所以设?#39057;?#36825;么简单其实就是想表明我们的产品是传承最传统最经典制作手法和口味的正宗亭趾糕点俞秋洪说目前所有从食品厂外销供货或是零售的糕点包装礼盒包装上?#23478;?#32463;印上了这个亭趾商标

                传统的工艺和制作方法一直不会变这是我们的根但现在我们也应?#31859;?#27714;一些创新元素为此俞秋洪尝试推出了数款全新的月饼豆沙红豆蛋黄松子许多传统亭趾月饼中没有用过的食材被搬上生产线通过调味组合各种口味别具一格的月饼新鲜出炉记者有幸在第一时间品尝到了一块豆?#36710;?#40644;口味的月饼豆沙的香甜包裹着咸蛋黄让味蕾有了一种别样的体验在构思新产品的过程中我们主要考虑到年轻人喜爱的口味所以调配了许多新的馅料月饼里油盐糖的比例?#27493;?#20302;了不少俞秋洪介绍说传统的火?#21462;?#30334;果?#36153;Ρ?#32769;三样不容易被年轻人接受而新的馅料在味道上有了颠覆性的改变容易抓住年轻人的胃

                除了口味不断革新亭趾月饼还有了自己的新衣裳?#34180;?#30333;底红字薄薄的油渍包装纸外一圈圈的油印这些都是大家对亭趾月饼纸包装的深刻印象现如今俞秋洪尝试将少量月饼的包装换成了更方便拿取的塑料包装包装上的花纹也变得更加清晰唯有正中心大大的亭趾月饼四个字一直不变我们希望借助口?#23567;?#21253;装等方面的革新让更多人能更好地接受这种传统糕点

                亭趾月饼粉丝说

                我们吃的不是月饼是情怀

                市面上五花八门的月饼品种越来越多冰皮月饼水果月饼等特色品种凭借新颖的外形?#25237;?#29305;味道吸引了不少消费者的目光而亭趾月饼面对新生力量的挑战却依然保持着极高的销量记者在亭趾湖潭路亭趾小学旁的旧厂区看到来这里购买月饼的人们依然络绎不绝

                八十年代我年轻那会儿就知道这里是供销社的厂不仅做月饼而?#19968;?#20570;其他的糕点每年接近中秋的时候总要来买几筒月饼回家而且老底子附近的人都知道这个地方的月饼是又实惠?#36286;?#21507;村民谢大伯说现在过中秋的氛围越来?#38477;?#20294;是这个月饼的味道我?#25925;?#24536;不掉每逢过节?#25925;?#35201;来买上几筒

                除了本地了解亭趾月饼历史的老主顾以外还有不少通过朋友介绍网络信息等各种渠道闻香而来的?#19997;͡?#26477;州市民万阿姨和她的三五好友每隔一段时间就会从市区特意赶到亭趾买上几筒亭趾月饼带回家主要?#25925;[不?#36825;个味道市区里也有不少地方可?#26376;?#21040;各式月饼但是广式月饼基本都比较甜腻其他苏式月饼的口感也一般所以?#25925;[不?#36825;里的亭趾月饼万阿姨在2014年左右从家住临平的同学处知道了亭趾月饼便抱着试一试的心态前来购买没想到一下就爱上了这个味道?#39029;?#24471;好所以也推荐给身边的小姐妹们现在我们基本上都是一起来买的


                     作者: 记者 陈书恒 通讯员 高晓玲     编辑: 徐卫良

                相关新闻

                余杭区委宣传部 主管 余杭新闻传?#34903;?#24515; 主办 杭州网新闻网站?#29992;说?#20301;
                地址杭州市余杭区北大街132号利群大厦20F ?#26102;?311100 广告业务86165206 电子?#22987;[email protected]
                浙新办[2005]21号 | 新闻许可证 0102006 | 网站备?#36127;ţ?a href="http://www.miitbeian.gov.cn" target="_blank">浙ICP备08107628号

                浙公网安备 33011002010263号


                版权保护本网登载的内容包括文字图片多?#25945;?#36164;?#20828;x?#29256;权归属余杭新闻网杭州余杭晨报传媒有限公司独家所有
                法律顾问浙江奇沁律师事务所律师 沈晓斐
                35ѡ7ͼ
                <label id="ec5yf"></label>
                  1. <u id="ec5yf"></u>
                    1. <nobr id="ec5yf"></nobr>
                        <output id="ec5yf"><option id="ec5yf"><dd id="ec5yf"></dd></option></output><label id="ec5yf"><option id="ec5yf"></option></label>
                            <label id="ec5yf"></label>
                              1. <u id="ec5yf"></u>
                                1. <nobr id="ec5yf"></nobr>
                                    <output id="ec5yf"><option id="ec5yf"><dd id="ec5yf"></dd></option></output><label id="ec5yf"><option id="ec5yf"></option></label>